X

ماشین آلات خط تولید شکلات

22

شکلات یکی از پر مصرف ترین مواد خوردنی جهان است. کافی است در نظر آوریم که در اروپا سالانه میلیاردها دلار شکلات مصرف می شود. اروپایی ها به طور متوسط سالانه 9 کیلو شکلات می خورند، این رقم در اروپا به بیش از 2 میلیون تن در سال می رسد. شکلات در واقع نوعی سیستم کلوئیدی است که در آن فاز مایع را کره کاکائو و فاز پراکنده را ذرات پودر کاکائو و شکر تشکیل می دهند. شکلات به دلیل داشتن سه ماده کافئین، تئو برومین ، و فیتل استیل آمین محرک ملایم بوده و موجب احساس شعف و ارامش بخشی می گردد. شکلات نه تنها یکی از اجزای اصلی مورد استفاده در قنادی است ، بلکه طعم لذت بخش آن باعث شده که در شیرینی سازی ، بستنی سازی و سایر فرآورده های غذائی مورد استفاده قرار گیرد. شکلات را به اشکال مختلف از قبیل آشامیدنی ، شربت ، طعم دهنده ، پوشش یا شیرینی مورد استفاده قرار میدهند

.

انواع مختلف شکلات

شکلات، ماده غذایی مشهوری در سراسر دنیاست که انواع و اشکال بسیار متنوعی دارد. معمولاً با تغییر در میزان مواد تشکیل دهنده ی شکلات ها، انواع متفاوتی از آن را ایجاد می نمایند.

شکلات تیره: شکلاتی که بدون شیر تهیه می شود. گاهی به آن، شکلات ساده هم می گویند. معمولاً در تهیه آن، 35 درصد کاکائو به کار می رود.

شکلات شیری: در تهیه آن، شیر هم به کار رفته است. در درست کردن آن ، 25 درصد کاکائو استفاده شده است.

شکلات کم شیرین: نوعی شکلات است که برای تهیه غذاها به کار می رود. مقدار شکر آن هم کم می باشد.

شکلات سفید: شکلاتی است که در تهیه آن، تنها از چربی دانه کاکائو، نه خود آن، استفاده می شود.

معمولاً اسانس نعنا، پرتقال، موز، توت فرنگی و… را برای طعم دادن به شکلات اضافه می کنند.

در شکلات های تخته ای از مغز میوه جات مثل، گردو، فندق، بادام زمینی و… استفاده می شود. گاهی عسل، کارامل، مربا، کشمش یا مویز هم در تهیه شکلات به کار می رود. شکلات یکی از معروف ترین اسنک ها در همه جای دنیاست.

 

خط تولید شکلات

صنعت استیل سبلان با ارائه انواع ماشین آلات شکلات سازی جهت تولید و عمل آوری شکلات در ظرفیت های مختلف به صورت پایلوت آزمایشگاهی، کارگاهی، صنعتی با تولید بالا و راه اندازی خط تولید شکلات با کیفیت های دلخواه جهت مصارف گوناگون به صورت

شکلات پوششی جهت روکش انواع محصولات مانند کیک و بیکوئیت و بستنی

قالب گیری شکلات به صورت شکلات مغز دار یا اسمارتیز و شکلات تخته ای

صنعت استیل سبلان با دارا بودن طیف وسیعی از دستگاه های شکلات سازی قادر خواهد بود تا پاسخگوی نیازهای مجموعه شما باشد.

ماشین آلات مورد نیاز :

انواع بال میل شکلات در ظرفیت های مختلف

انواع کنچ شکلات به صورت افقی و عمودی

انواع میکسر های افقی شکلات

مخازن نگهداری شکلات

مخزن ذوب روغن

آسیاب شکر

لوله های دو جداره استیل همراه با پمپ شکلات جهت انتقال به دستگاه های دیگرد در خط تولید

تمپرینگ شکلات در صورت استفاده از کره کاکائو

دی ان ان
برای ورود به پیج ما کلیک کنید